ส่วนผสม

– เนย (3/4 ถ้วย 150 กรัม)

– น้ำตาลทราย (1 1/2 ถ้วย)

– ไข่ (2 ฟอง)

– วานิลลา (3 ช้อนชา)

– ผงโกโก้ (1/2 ถ้วย)

– แป้งอเนกประสงค์ (3/4 ถ้วย)

– ถั่วอัลมอนด์ (3/4 ถ้วย)

– ช็อคโกแล็ตชิพ (1 ถ้วย)

   วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบ 175 องศาเซลเซียส ระหว่างวอร์มนำอัลมอนด์เข้าไปอบประมาณ 10 – 12 นาที จนกรอบ สเปย์น้ำมันในพิมพ์สี่เหลี่ยม 9 นิ้ว หรือจะใช้พิมพ์ 6 นิ้วก็ได้ พร้อมกรุกระดาษไขให้สูงขึ้นมาด้านข้างของพิมพ์ด้วย ตอนเอาขนมออกจากพิมพ์จะได้ทำได้ง่ายๆ 

2. ละลายเนยบนเตาพอเนยละลายหมดปิดเตา 

3. ใส่น้ำตาลใช้พายไม้คนให้เนยเย็นน้ำตาลเข้ากับเนย พักให้เย็นสักครู่

4. ใส่ไข่และวานิลลาลงไปในส่วนผสมน้ำตาล คนด้วยตะกร้อมือ หรือ พายไม้จนส่วนผสมเนียน 

5. ใส่ผงโก้โก้และแป้งไม่ต้องร่อน คนแรงๆ และเร็วๆ ด้วยพายไม้ 2- 3 นาที จนกระทั่งส่วนผสมเนียนและเงา ใส่อัลมอนด์ ลงไปคนให้เข้ากัน

6.  ตามด้วยช๊อกโกแลตชิพ ลงไปคนให้เข้ากัน

7.  เทส่วนผสมลงในพิมพ์ 2 พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ 175 องซาเซลเซียส อบ 30 – 35 นาที ดูจนกระทั่งหน้าขนมเริ่มแห้งและแตกเป็นแผ่น วิธีเช็คว่าเอาขนมออกจากเตาอบได้หรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มสะเต๊ะจิ้มลงไปตรงกลางขนม ถ้ามีขนมติดขึ้นมาแบบเหนียวๆ นิดหน่อยเอาออกจากเตาได้ แต่ถ้าขนมที่ติดขึ้นมาเป็นของเหลวไม่มีชิ้นขนมเลยให้อบต่อไป

8. ทิ้งไว้ให้เย็น 5 นาที ค่อยๆ ยกกระดาษไขขึ้นมา ค่อยๆ ลอกกระดาษไขออก พักไว้บนตะแกรงจนเย็นตัดเสริฟได้

  ส่วนผสม

1.เนยสดชนิดจืด    60  กรัม

2. ดาร์กช๊อคโกแลต   60  กรัม

3. แป้งสาลีเอนกประสงค์   1/4  ถ้วยตวง

4. น้ำตาลทรายป่น  1/4  ถ้วยตวง

5.เกลือป่น   1  หยิบมือ

6. ไข่ไก่  2  ฟอง

  วิธีทำ

1. เตรียมถ้วยพิมพ์สำหรับอบขนม ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น เขย่าให้น้ำตาลทรายเคลือบติดเนยจนทั่ว แล้วเคาะเศษน้ำตาลออกค่ะ

2. ละลายเนยกับดาร์กช๊อคโกแลตเข้าด้วยกัน แล้วโรยเกลือลงไป

3. พอส่วนผสมละลายเข้าด้วยกัน หยดกลิ่นวนิลาลงไป พักไว้ให้คลายร้อน

4. ตอกไข่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น

5. คนให้พอน้ำตาลทรายละลาย ไม่ต้องคนนานนะคะ

6. จากนั้น ค่อยๆเทส่วนผสมเนยกับดาร์กช๊อคลงในส่วนผสมของไข่ไก่ ระหว่างเทก็คนไปเรื่อยๆจนหมด

7. สุดท้ายร่อนแป้งลงไปค่ะ

8. คนให้พอเข้ากัน ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

9. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พร้อมเข้าอบค่ะ

10. อบเสร็จแล้ว วิธีเช็คสุกคือ รอบๆแป้ง เนื้อจะร่อนออกนิดหน่อย หน้าตรงกลางแตกเล็กน้อย ใช้ได้แล้วค่ะจัดเสริฟ ใช้มีดแซะรอบๆแป้ง แล้วคว่ำใส่จาน ตกแต่งตามชอบค่ะ